岡山　吉田牧場のチーズ・・・

岡山のちょうど真ん中あたりの吉備中央町にある吉田牧場。きれいで澄んだ空気・緑・水と山あいにある自然豊かな場所、広大な牧草地（吉田牧場）で大切に大切に育てられたブラウンスイスから、ひとつひとつ心をこめて作られた吉田牧場の農家自家製チーズ。

ブラウンスイス牛

吉田牧場の広大な牧草地で大切に育てられたブラウンスイス牛の牛乳からは、乳脂肪と栄養価が高いチーズが出来ますっ♪吉田牧場では、餌・ストレスの少ない自然放牧・搾る乳の量にも細心の注意をはかっています。

乳量がとても少なく、さらに放牧が必要な乳牛とあって導入する酪農家も少なく、日本ではとても頭数の少ない牛です。

おいしいお召し上がり方♪

吉田牧場のカマンベールチーズは、まだ若く中心部が硬い状態です。すぐに召し上がっても美味しいですが、お好みで冷蔵庫の 野菜室で時間をかけ熟成させても美味しく召し上がることができると思います。（厚めのものですから少し芯が残ります。）お召し上がり方は、たくさんあるのでいろいろ工夫してみて下さいっ♪もちろん、ワインにも･･･♪